下午茶是由英国发源的，可以追溯到英国17世纪时期，绵延至今，渐变成现代人休闲习惯。在阳光灿烂的下午，一边吃着西式糕点一边喝茶，是多么的惬意。
通常下午茶都是红茶配糕点，但是我们为何不来一点创新呢？抛开传统，来个新颖的搭配，葡萄酒配曲奇！
1.赤霞珠配意式咖啡曲奇
意式咖啡曲奇与风格强劲饱满的大酒搭配，如赤霞珠。曲奇中，巧克力的油脂、黄油的饱满感和红糖的些许甜味都能“驯服”赤霞珠葡萄酒中充沛的单宁，让它变得顺滑愉悦。曲奇中面粉带来的圆润口感将意式咖啡的苦涩感降低了几分，细细品味时，还能感受到苦涩背后的点点甜意。
2.白葡萄酒配香草糖心曲奇
加了红糖和香草的糖心曲奇搭配如特浓情、维欧尼、灰皮诺和旧世界风格的长相思等葡萄酒是最佳的。在搭配酒体轻盈的芳香型白葡萄酒时，平衡度是非常重要的，而糖心曲奇的风味没有那么复杂，而红糖比之其他糖分而言，其甜美感会更复杂，因此也不会让曲奇变得甜腻。而这份甜度，刚好可以平衡白葡萄酒中的高酸，香草气息又能提升酒款的饱满感和余味长度。
3. 霞多丽配燕麦葡萄干曲奇
燕麦葡萄干曲奇和精致优雅的黑皮诺葡萄酒再般配不过了，比起苦涩感更重的黑巧克力曲奇，燕麦巧克力曲奇在颇具复杂度的同时，甜美感更明显，燕麦的圆润感让活泼的余味兼具了一丝优雅。
4. 霞多丽配燕麦葡萄干曲奇
燕麦葡萄干曲奇饼可以搭配霞多丽葡萄酒和黑皮诺葡萄酒，燕麦是制作曲奇常用的一种材料，它精妙的烘烤香气可以让一款酒的风味得到提升的同时，变得更加圆润，而曲奇上的葡萄干则要和葡萄酒中的果香搭配，温和气候下的霞多丽葡萄酒中的热带水果香气便非常适合。而酒款圆润、如奶油般的口感和曲奇顺滑耐嚼的质感也很搭。
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