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吉洛商学院 | 除了干红,你还知道哪些类型的葡萄酒?—下篇

发布时间:2019-04-29 浏览:1532


在上一篇中,小编讲解了如何用颜色、糖分含量和形态来给葡萄酒分类,相信看了上期的朋友,一定不会再对酒标上的干红二字抱有疑惑了。


那除了按照上述方式对葡萄酒进行分类,还有没有别的分类方式呢?答案是肯定的,今天小编就来给大家讲讲,葡萄酒还可以怎么分。



按饮用方式


开胃葡萄酒:开胃酒是为了增进食欲、营造气氛而饮用的酒。它的制作方法是在葡萄酒内加入果汁、药草。


佐餐葡萄酒:就是在进餐时饮用的葡萄酒。我们在日常生活中,喝得最多的葡萄酒就是佐餐酒,干红、干白就是佐餐酒。


待散葡萄酒:在餐后饮用,主要是一些加强的浓甜葡萄酒。



按酿造工艺


天然葡萄酒:完全用葡萄发酵,不依赖任何添加剂,不加或者很少加二氧化硫,不用橡木桶发酵,在装瓶时,也不澄清或过滤的葡萄酒


加强葡萄酒:在酿造过程中加入了烈酒进行强化的葡萄酒。很多人会把它和蒸馏酒混淆,但是其实它并不属于蒸馏酒,而是属于发酵酒。



按酒精含量

软饮料葡萄酒(或无泡酒):分红、白二色。这类酒被称为桌酒(TABLE WINE),酒精含量为14度以下。


起泡葡萄酒(SPARKING):产地有香槟(CHAMPAGNE)、勃艮第(BURGUNDY)、英塞儿(MOSELLE)、美国等,酒精含量不超过14度。


加强葡萄酒/加度葡萄酒(FORTIFIED):种类有些厘/雪莉(SHERRY)、钵堤/波特(PORT)、马得拉(MADEIRA)、马沙拉(MARSALA)、马拉加(MALAGA)等,酒精含量 14-24度。


加香料葡萄酒(AROMATIZED):有意大利和法国产的红、白威末酒(VERMOUTH),以及有奎宁味的葡萄酒等,酒精含量15.5~20度。




对于葡萄酒来说,不同的类型有着不同的风味。干红有涩涩的单宁、基本没有甜味但回味无穷口齿留香;而干白就酸度较高,喝起来更清爽,适合夏天喝;甜型葡萄酒大多酒精度低,喝起来甜蜜芬芳,清润诱人;而加强酒则酒精度数略高,饮后有微醺的感觉。


你到底适合哪一种酒呢?小编建议你按照平时的饮食习惯来挑选,如喜欢甜食就选甜型的;肉食动物的话,就选干型的,不断去尝试,长此以往,一定能找到适合你的哪一款。


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