有不少朋友买了一款好的葡萄酒，会放在客厅，或者放在厨房。当过一段时间后，打算开启这瓶酒饮用时，会发现这款酒喝起来似乎没有当初那么惊艳了。难道买的是假酒吗？
其实这并不是酒的问题，而是储存不当的原因。储存葡萄酒的条件一般就是三个因素：温度、光线和湿度。
葡萄酒最适合储存的温度在10℃-15℃之间，当储存温度高于22℃时，葡萄酒会遭到热破坏，即使是短时间也会。温度过高，葡萄酒中新鲜果味就会变为炖水果的味道，口感发生很大的变化。
平时阳光跟灯光都会让葡萄酒加速老化，因为阳光和灯光中都含有紫外线，而紫外线会破坏葡萄酒中的风味和葡萄酒品质，当这些被破坏之后，葡萄酒香气变得寡淡，导致葡萄酒变得很无味。
葡萄酒理想的储存环境是湿度为70%的环境，如果湿度过低，会使软木塞失去弹性，导致氧气进入瓶中和葡萄酒接触，加速葡萄酒的氧化和老化过程，最终影响葡萄酒的酒质。
而在我们的客厅和厨房的温度和湿度变化都很大，极容易影响葡萄酒的酒质和口感，风味。一般葡萄酒最适合存放于潮湿阴冷的地下酒窖或者地下室，或者选择带有温控功能的专业酒柜也可以。
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