葡萄酒什么时候喝最好？

发布时间：2017-11-03 浏览：1785

很多人都有一个误区，认为葡萄酒应该越陈越好，把葡萄酒存放很久才饮用。事实上，葡萄酒有自己的生命周期，跟人一样会经过生长、成熟和衰老等阶段。不同的葡萄酒其最佳适饮期不同，并不是放的时间越久口感才越好。对于市场上出售的大多数红葡萄酒来说，在装瓶之后的6个月便逐渐开始失去果香，所以在一至两年内饮用是最佳的。只有少数优秀的葡萄酒，在储藏得当的情况下可以存放几十年。

大部分葡萄酒的年轻期和成熟期比较短暂，所以容易进入衰老期；而一小部分葡萄酒会经历缓慢的生长发展期，逐渐变得成熟圆润，等待5年甚至10多年后才开始衰老。不论多好的酒，在过了最佳的适饮期后，酒质都会走下坡路而衰退，应尽快趁适饮期饮用。新世界国家的酒，一般在装瓶后的新近年份饮用，个别好酒也适合陈放较长年数后再饮用（如澳洲的奔富格兰许）。而中低价位、酒质一般的普通葡萄酒，并无发展期、适饮期和衰退期三个阶段。所以葡萄酒存放的时间越长，酒质越衰败，只适合早饮。