喝红酒该配什么美食？

在日常饮食中饮用葡萄酒做搭配，常常会有意外惊喜。选对了葡萄酒搭餐，能够让食物变得更美味。那么什么类型的葡萄酒该配什么类型的菜肴呢？

1.干型桃红葡萄酒搭配饭前甜点

一瓶品质好的桃红葡萄酒既有白葡萄酒的新鲜酸度和轻盈口感，又有红葡萄酒的水果香气。搭配饭前甜点，尤其是奶酪等，桃红葡萄酒是一款不错的选择。

2.未经橡木桶陈酿的白葡萄酒搭配三文鱼

未经橡木桶陈酿的白葡萄酒，如长相思、阿尔巴利诺和维蒙蒂诺等白葡萄酒口感清脆，带有柑橘的酸度，搭配柠檬果酱、烟熏的银鳕和盐烤三文鱼等能够突显葡萄酒的风味。

3.低酒精度的葡萄酒搭配辛辣食物

酒精度对辛辣食物有促进作用。因此，当我们吃辛辣的咖喱鸡肉和用旺火烧炒的食物时，可以选择酒精度较低的葡萄酒，如干型雷司令。而那些微带甜味的葡萄酒也能够帮助缓解辛辣的味道。

4.含单宁的红葡萄酒搭配丰富的红肉

单宁作为红葡萄酒的一种成分，用其来搭配红肉是不错的选择，如赤霞珠和西拉搭配烤鸭腿和烤香肠等都非常美味。

5.含果酱的葡萄酒搭配白肉

猪肋骨与富含果酱的白葡萄酒或红葡萄酒一起搭配食用时口感绝佳，回味无穷。

6. 清淡的葡萄酒搭配甜点

如果甜品和甜酒搭配，容易使口感变味。但是，如果将甜品与清淡的葡萄酒相搭配，绝对口感良好，例如阿斯蒂搭配烤梨子。