葡萄酒的酿制方法

葡萄酒因为其保健功效深受消费者青睐。越来越多的人选择在家自酿葡萄酒。下面就来介绍一下葡萄酒的酿制方法。

首先第一步就是挑选葡萄。酿酒所用的葡萄量比较大，所以最好是去果园批发，不方便的话，也要去比较大的市场上买。只有那样才能保证选到最新鲜的葡萄来酿酒。葡萄要选颜色比较黑的，才会更甜。

接着是选冰糖。冰糖要选比较黄的，并敲碎一些，方便后面放入。

第三步是洗葡萄，拿剪刀把葡萄一颗一颗剪下来的，清洗干净晾干水气。晾干葡萄后把葡萄捏烂。捏的时候不要着急，不然捏得不够烂，葡萄香味也出不来。

按葡萄和冰糖1:3的比例装坛，铺一层葡萄一层冰糖。

最后封口保存，千万不能让空气渗透进去。等一个月后，葡萄酒就酿好了。再倒出来，把里面的渣滓过滤两次以上，成品的葡萄酒就完成了。

以上就是葡萄酒的酿制方法，你学会了吗？