素食主义者适合饮用什么葡萄酒？

葡萄酒除了搭配牛排、火腿以外，还可以搭配其他很多食物。而在我们身边或多或少会有那么一些素食主义者，他们不吃荤，只吃素。那么素食主义者要怎么选择葡萄酒呢？什么葡萄酒适合素食主义者饮用呢？下面我们就一起来了解下吧。

在市场上很多葡萄酒都是经过了过滤，而过滤过程中使用的介质就是素食主义者用来判断葡萄酒是否适合饮用的关键。那么要如何来判断呢？想要判断一款葡萄酒是否适合素食主义者饮用，我们关键要看这款葡萄酒使用了什么物质来进行澄清和过滤。下面我们就一起来看看葡萄酒的过滤和澄清物质都有那些吧。

一、如果一款葡萄酒是用以下物质来进行澄清和过滤的，那它就既不适合一般素食主义者饮用，也不适合纯素食主义者饮用：

（1）鱼胶（Gelatine Isinglass）；

（2）动物干血粉（现在基本上已经禁止使用这种物质来过滤葡萄酒）。

二、如果一款葡萄酒是用以下物质或者方法来进行澄清和过滤的，那它就适合素食主义者饮用：

（1）斑脱土（Bentonite）；

（2）交联聚乙烯吡咯烷酮（PVPP）；

（3）切向过滤器（Tangential Filter）；

（4）不进行过滤。

三、如果一款葡萄酒是用以下物质来进行澄清和过滤的，那它就适合一般素食主义者饮用，但不适合纯素食主义者饮用：

（1）酪蛋白（Casein，提取自牛奶）；

（2）鸡蛋清（Albumen，提取自鸡蛋）。

严格来说，所有用来澄清和过滤葡萄酒的物质在过滤结束后都不会出现在葡萄酒中，不过，由于它们在中途接触过葡萄酒，所以对素食主义者来说，过滤介质就成为了一个值得考虑的问题。

想要知道素食主义者适合饮用什么葡萄酒，就来看看都有哪些物质吧。