葡萄酒和素菜搭配
2019-04-25
在素食食品和葡萄酒的搭配中，我们都是将葡萄酒与植物性、纯素和素食相搭配。我们的目标是通过打破传统的肉类和葡萄酒搭配来解构传统的食物搭配。就让我们一探究竟吧。 了解葡萄酒的搭配 所有葡萄酒都有五个基本成分。想想酒与这些成分之间的关系...
葡萄酒发苦会有问题吗
2019-04-24
在汉语中，“苦”与“涩”经常会连在一起使用，来形容茶叶、中药等食物的口感。不过，在葡萄酒品尝中，“苦”与“涩”所包含的意义有很大的不同。“苦”，对应的英文是“bitter”；“涩”，对应的却是“astringent”。前者是指由于劣质的单...
混酿，创造出风味绝佳的葡萄酒
2019-04-23
1、什么是混酿葡萄酒： 混酿葡萄酒是相对单品葡萄酒而言的，即采用至少两种葡萄酿制的葡萄酒就叫混酿葡萄酒。 现在很多葡萄酒都是百分之百采用某个葡萄品种酿造的，但也有不少葡萄酒是混酿的，而且混酿的酒会有很多的细节变化。相反的，单一的葡萄会...
喝葡萄酒的顺序你知道吗？可别贻笑大方了
2019-04-22
在喝葡萄酒的过程中，先后顺序非常重要。 起泡酒优先，静止葡萄酒在后 起泡酒比静止葡萄酒要更加轻盈爽脆、清新活泼，酒体轻，适用开胃酒，因此一般会最先饮用。 干型葡萄酒优先，甜型葡萄酒在后 优先饮用甜型葡萄酒的话，那么刚被甜味冲刷...
怎么评价一款葡萄酒，看看这些品酒词就够了
2019-04-18
当我们在品尝一款葡萄酒的时候，不免对其风味表现描述一番，懂行的人会说出：红黄、酸甜、香气、单宁、强弱、胖瘦、优雅、如丝绸般顺滑这些令人眼花缭乱的词，而作为外行的你，大概只能“奈何本君没文化，一句好坏走天下”了。开个玩笑，言归正传，其实这些...
